Chardonnay Fleur 2020 - Domaine Labet

Domaine Labet - Vins du Jura

La cuvée Fleur de Chardonnay est issue de vignes de moins de 50 ans. Les sols des vignes à l'origine de cette cuvée sont les Marnes du Lias. Issue de différentes parcelles, sa notion de terroir est plus large et généraliste que nos cuvées parcellaires. Vin d'assemblage, nous construisons sa forme, sa complexité aromatique, à partir des différents lieux-dits ci-dessus. Ils sont élevés séparément pour développer leurs personnalités et assemblés avant mise en bouteille.

Limité à une bouteille par commande, svp Merci de votre compréhension.

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Le domaine Labet, fondé en 1974, se situe dans le Sud Revermont, la partie la plus méridionale et la plus verdoyante du Jura.

Au lendemain de la retraite de leurs parents, les enfants Labet se sont regroupés en collectif pour reprendre l’entreprise familiale et amorcer la conversion en bio de l’ensemble du domaine viticole.

Julien, Charline et Romain Labet sont animés par cette volonté de "faire ensemble" pour poursuivre et enrichir la vision d’abord initiée par leur grand-père puis par leur père qui, accompagné de Josy, la "maman", donna ses lettres de noblesse au domaine.

Ici, aucun produit de synthèse, pas d’intrant ni de recette miracle, des vendanges manuelles, de nombreuses micro-parcelles pour des vins expressifs qui font du domaine Labet un des fers lance du renouveau des vins jurassiens.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique