Riesling L'atypique 2020 - Sato Wines
32,90 € TTC
27,42 € HT
Sato - Vins de Central Otago, Nouvelle-Zélande
Vin blanc naturel, élaboré à partir du cépage Riesling. Les vignobles bios sont loués au Domain Road Vineyard et poussent sur un sol argileux provenant des vestiges d'un ancien lac. Les vendanges manuelles ont eu lieu en mai 2020. Les raisins ont macéré sur les peaux pendant 20 jours avant d'être pressés et ensuite élevés dans des fûts en bois. Mise en bouteille en mai 2021.
Super complexe, riche et minéral. Belle minéralité.
Sur la route des alsaciens !
Yoshiaki & Kyoko Sato ont quitté le monde bancaire pour fonder Sato Wines, le premier projet de vinification exclusivement naturelle à Central Otago en 2009.
Sato Wines travaille uniquement avec des viticulteurs locaux fiables, biologiques ou biodynamiques, sur la base d'une relation à long terme.
Ils pensent que les vignes doivent être cultivées de façon biologique et que le raisin doit être simplement transformé en vin avec un minimum d'intervention humaine et loin des produits chimiques ou des additifs afin d'exprimer le caractère original de chaque vignoble et de la saison.
Sato Wines a commencé à développer son propre vignoble sur une pente de 5ha orientée à l'est au pied du Mont Pise, toujours dans le but de réaliser une petite exploitation artisanale pour cultiver des raisins et des vins en régime biodynamique.
Fiche technique
- Producteur
- Sato
- Vigneron
- Yoshiaki et Kyoko Sato
- Pays d'origine
- Nouvelle Zélande
- Région de production
- Central Otago
- Sous-Région
- Mount Pisa
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Riesling
- Millésime
- 2020
- Terroir
- limon argileux provenant des restes d'un ancien lac
- Teneur en alcool
- 12%
- Mode de culture
- Culture biologique non certifiée
Culture en biodynamie non certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
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