Pinot Noir Pisa Terrace 2018 - Sato Wines

42,90 € TTC

35,75 € HT

Sato - Vins de Central Otago, Nouvelle-Zélande

Vin rouge naturel élaboré à partir de la variété de raisin Pinot noir. Le vignoble biologique Pisa Terrace Vineyards est situé au pied du mont Pisa.
Le terroir sur cette partie de l'Otago est composé d'un sol graveleux, abondant en minéraux, bien drainé avec quelques couches de quarz et de schiste.
Les vendanges manuelles ont eu lieu en mars 2018.
Ce vin a été élevé dans les vieux fûts de chêne français pendant 19 mois et mis en bouteille en novembre 2019.

Yoshiaki & Kyoko Sato ont quitté le monde bancaire pour fonder Sato Wines, le premier projet de vinification exclusivement naturelle à Central Otago en 2009.

Sato Wines travaille uniquement avec des viticulteurs locaux fiables, biologiques ou biodynamiques, sur la base d'une relation à long terme.

Ils pensent que les vignes doivent être cultivées de façon biologique et que le raisin doit être simplement transformé en vin avec un minimum d'intervention humaine et loin des produits chimiques ou des additifs afin d'exprimer le caractère original de chaque vignoble et de la saison.

Sato Wines a commencé à développer son propre vignoble sur une pente de 5ha orientée à l'est au pied du Mont Pise, toujours dans le but de réaliser une petite exploitation artisanale pour cultiver des raisins et des vins en régime biodynamique.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique

Producteur: Sato
Vigneron: Yoshiaki et Kyoko Sato
Pays d'origine: Nouvelle Zélande
Région de production: Central Otago
Sous-Région: Mount Pisa
Type & Couleur: Vin Rouge
Méthode: Vin Tranquille
Cépage: Pinot noir
Millésime: 2018
Terroir: sol graveleux, abondant en minéraux, bien drainé, avec du quartz et du schiste.
Teneur en alcool: 13,5%
Mode de culture: Culture biologique non certifiée
Culture en biodynamie non certifiée
Conditionnement: Bouteille 75cl