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Sous la Tour Pinot Noir 2020 - B&S Tissot
  • Sous la Tour Pinot Noir 2020 - B&S Tissot

Sous la Tour Pinot Noir 2020 - B&S Tissot

Bénédicte et Stéphane Tissot - Vins du Jura

Les vignes de cette cuvée sont issues du coteau calcaire Les Corvées sous la Tour.

Suite à une vendange manuelle, les raisins ont macérés en grappes entières pendant 3 semaines en cuve tronconique en bois, avant d'être pressés puis vieillis en fûts de chêne pendant 1an (15% de fût neuf). Léger sulfitage, vin non filtré. 

Une cuvée qui mérite d'être attendu quelques années pour la déguster à son plein potentiel !

Potentiel de garde d'une vingtaine d'années. 

Disponible uniquement sur demande
Pour plus d'informations, cliquez ici.


Le travail de Benedicte et Stephane Tissot s’inscrit dans la continuité de celui de Mireille et André, les parents de Stephane, qui avaient crée le domaine en 1962, à quelques kilomètres d’Arbois, mais surtout dans celle de la lecture des terroirs, de leurs subtilités, et des jus qui peuvent en sortir.

Le domaine est assez grand pour les standards jurassiens : presque 50 ha, en Biodynamie, pour 35 cuvées annuelles. Les terroirs sonnent comme des promesses de bien-boire : les Bruyères, La Mailloche, en Barberon, Curon... La diversité est au rendez-vous et le résultat, au niveau de l’effort ; le domaine, c’est aussi un défi humain (15 employés, 50 vendangeurs, parfois plus, l’accueil jurassien étant légendaire) et animal (Bracadabra, le cheval du domaine).

Chez les Tissot, il n’y a pas de « petite cuvée » : tout est organisé pour que les vins aient une identité, une qualité intrinsèque qui écarte toute déception de la dégustation.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
B&S Tissot
Vigneron
Stéphane Tissot
Pays d'origine
France
Région de production
Jura
Type & Couleur
Vin Rouge
Méthode
Vin Tranquille
Cépage
Pinot noir
Millésime
2020
Appellation
Arbois
Teneur en alcool
13%
Label
AB
Demeter
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée
Conditionnement
Bouteille 75cl