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Ganevat - La Colline des Dames Pinot Noir 2022

La Colline des Dames Pinot Noir 2022 - Ganevat

40,90 € TTC

34,08 € HT

Domaine Ganevat - Vins du Jura, Rotalier

La Colline des Dames fait partie des vins de négoce du domaine Ganevat. Elaborée à partir de Pinot noir provenant de chez leurs copains en l'Alsace, la cuvée est vinifié et élevé dans de grands foudres en macération semi carbonique. Comme tout ce qui sort du chai Ganevat le vin est non collé, ni filtré et sans so2 ajouté.

La bouche est ronde et fraîche, délicate, sur des notes de fruits de fruits rouges et d'épices.

NB : Un léger perlant peut se faire ressentir lors de l'ouverture de la bouteille .

Ce producteur est limité à 3 articles maximum par commande

Si nous devions trouver un mot pour décrire Jean-François Ganevat, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.

Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.

Tous les domaines passent à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il occupe aujourd'hui 12 hectares de vignobles.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique