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Macvin du Jura 2015 - Domaine Labet

57,00 € TTC

Domaine Labet - Vins du Jura

Issu d’1/3 de marc millésimé et de 2/3 de jus de raisin 100 % Chardonnay provenant de vignes de plus de 65 ans, ce Macvin a vieilli 60 mois en fûts de chêne de 300 L avant sa mise en bouteille. Certifié biologique et vinifié avec un minimum d’intervention, il dévoile une richesse et une harmonie exceptionnelles, entre abricot, coing, pomme, orange amère, noix et rancio. Un Macvin élégant et équilibré, à savourer dès aujourd’hui ou à laisser évoluer en cave pendant de longues années.

Le domaine Labet, fondé en 1974, se situe dans le Sud Revermont, la partie la plus méridionale et la plus verdoyante du Jura.

Au lendemain de la retraite de leurs parents, les enfants Labet se sont regroupés en collectif pour reprendre l’entreprise familiale et amorcer la conversion en bio de l’ensemble du domaine viticole.

Julien, Charline et Romain Labet sont animés par cette volonté de "faire ensemble" pour poursuivre et enrichir la vision d’abord initiée par leur grand-père puis par leur père qui, accompagné de Josy, la "maman", donna ses lettres de noblesse au domaine.

Ici, aucun produit de synthèse, pas d’intrant ni de recette miracle, des vendanges manuelles, de nombreuses micro-parcelles pour des vins expressifs qui font du domaine Labet un des fers lance du renouveau des vins jurassiens.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique