Martin Fontaine 2020 - Champagne Ruppert-Leroy
59,90 € TTC
49,92 € HT
Champagne Ruppert-Leroy
Provenant de la parcelle Martin Fontaine sur un sol argilo-calcaire avec une majorité de calcaire blanc, voici un pur Chardonnay brut nature sans sulfites ajoutés. Fermentation alcoolique et élevage sur lies en fûts et demi-muids pendant 9 mois, fermentation malo-lactique naturelle, vieillissement 18 à 20 mois en bouteilles sur lattes.
Des notes florales, orange, citron bien mûrs et fruits blancs, poires. Attaque franche et crêmeuse, sur la finesse avec une belle longueur en bouche et une belle minéralité .
Une maison, une ferme, un chai : chez Ruppert-Leroy, le fait-main se prolonge jusqu’aux bâtiments. La Bourgogne est proche, un jet de pierre : ici, loin des grandes maison rémoises, 4ha de vignes auboises, sur la Côte des Bar. Chardonnay, Pinot noir, les grands classiques mais en biodynamie, certifiés Demeter depuis 2014, enherbés, bichonnés.
L’expression du terroir et de la qualité des raisins ne tolère pas d’interventions inutiles : pas de soufre dans les futs, pas de blocage de fermentation malolactique, pas de régulation excessive des températures, travail par gravité, pas de dosage…
Le fruit et le sol, purs, pour de beaux vins de champagne, vineux, à la mousse crémeuse, tendus comme les proches Chablis, d’élégance champenoise, de celle qui sait accompagner un repas de bout en bout.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Ruppert-Leroy
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Champagne
- Type & Couleur
- Bulles
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2020
- Appellation
- Champagne
- Teneur en alcool
- 12%
- Label
- AB
Demeter - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Provenant de la parcelle Martin Fontaine sur un sol argilo-calcaire avec une majorité de calcaire blanc, voici un pur Chardonnay brut nature sans sulfites ajoutés. Fermentation alcoolique et élevage sur lies en fûts et demi-muids pendant 9 mois, fermentation malo-lactique naturelle, vieillissement 18 à 20 mois en bouteilles sur lattes.
Des notes florales, orange, citron bien mûrs et fruits blancs, poires. Attaque franche et crêmeuse, sur la finesse avec une belle longueur en bouche et une belle minéralité .