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Halte S 2021 - Ganevat
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Halte S 2021 - Ganevat

34,00 €   TTC

28,33 € HT

Domaine Ganevat - Vins du Jura, Rotalier

Cette cuvée est élaboré à partir du cépage savoyard Altesse à 100%, provenant de sols composés de strates argilo-calcaires. Le vin a été vinifié sur ses levures indigènes et ensuite été élevé pendant 2 ans en ½ muids (600l). Non collée, non filtrée et sans ajout se so2.



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Si nous devions trouver un mot pour décrire Jean-François Ganevat, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.

Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.

Tous les domaines passent à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il occupe aujourd'hui 12 hectares de vignobles.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Domaine Ganevat
Pays d'origine
France
Région de production
Jura
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Millésime
2021
Appellation
Côtes du Jura AOC
Teneur en alcool
12,5%
Label
AB, Demeter
Conditionnement
Bouteille 75cl