La Pélerine 2018 - Ganevat
Domaine Ganevat - Vins du Jura, Rotalier
La Pelerine, c'est une cuvée parcellaire à base de Chardonnay provenant d'un terroir de marnes du Lias. Elevé pendant 48 mois en demi-muids et en amphore, le vin est mis en btl sans collage, ni filtration, ni sulfitage.
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Si nous devions trouver un mot pour décrire Jean-François Ganevat, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.
Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.
Tous les domaines passent à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il occupe aujourd'hui 12 hectares de vignobles.
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Ganevat
- Vigneron
- Jean Francois Ganevat
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Jura
- Sous-Région
- Rotalier
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Millésime
- 2018
- Teneur en alcool
- 14,5%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
La Pelerine, c'est une cuvée parcellaire à base de Chardonnay provenant d'un terroir de marnes du Lias. Elevé pendant 48 mois en demi-muids et en amphore, le vin est mis en btl sans collage, ni filtration, ni sulfitage.
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