Vieilles Vignes Eparses - Belliviere
42,00 € TTC
35,00 € HT
Domaine de Bellivière - Vins de Loire
La cuvée des « Vieilles Vignes Éparses » provient d'un assemblage de vignes âgées de 50 à 80 ans.
Vinification naturelle en barriques de 1, 2 et 3 vins, maximum 1/4 de bois neuf. Elevage d'un an minimum. Les terroirs sont séparés et les barriques sont assemblées avant mise pour former les cuvées. Les équilibres obtenus sont l'oeuvre de la nature.
Le Domaine de Bellièvre est né de la passion de Christine et Eric pour la vigne et le vin. Héritage d'une vocation découverte après de nombreuses aventures, le Domaine de Bellièvre a été créé de toutes pièces en 1995. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 15 hectares répartis sur 5 communes (Lhomme, Ruillé-sur-Loir, Chahaignes, Marçon et Dissay-sous-Courcillon).
Sa culture se nourrit d'une histoire liée à la recherche d'un savoir-faire toujours croissant et d'un esprit en constante évolution. Le but ultime de toute création est que le geste du créateur s'efface devant la création.
Ils
recherchent toujours plus de savoir-faire tout en se limitant à des
gestes de plus en plus précis et bien exécutés, le tout basé sur une
observation de plus en plus fine.
Le savoir-faire est le passé, l'observation, être attentif au vivant, c'est aussi l'outil qui permet de retranscrire le terroir dans le goût du vin, cela donne la distance nécessaire pour garder une grande dose d'adaptabilité au millésime et aux changements de toutes sortes.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Domaine de Bellivière
- Vigneron
- Clément Nicolas
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Loire
- Sous-Région
- Le Mans
- Type & Couleur
- Vin Blanc Demi-Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Chenin Blanc
- Millésime
- 2018
- Appellation
- AOC Coteaux du Loir blanc
- Terroir
- argiles à silex sur tuffeau. Assemblage 6 parcelles (1,8 ha) sur les communes de Marçon et Dissay-sous-Courcillon
- Teneur en alcool
- 12%
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Accords culinaires
- salade de poulet mangue-coriandre, rôti de veau, curry…
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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La cuvée des « Vieilles Vignes Éparses » provient d'un assemblage de vignes âgées de 50 à 80 ans.
Vinification naturelle en barriques de 1, 2 et 3 vins, maximum 1/4 de bois neuf. Elevage d'un an minimum. Les terroirs sont séparés et les barriques sont assemblées avant mise pour former les cuvées. Les équilibres obtenus sont l'oeuvre de la nature.