• Domaine de Bellivière - Vins de Loire
Ces belles personnes font des vins vraiment étonnants, toujours un peu différents de ceux de leurs collègues de la même région - ce n'est pas une question de qualité, c'est juste que c'est vraiment différent. Si nous ne devions utiliser qu'un seul mot pour décrire leurs vins, ce serait probablement : expressif. Les vins ont une grande complexité et une grande précision de leur terroir d'origine. Vous devriez simplement les essayer, pour comprendre ce que nous voulons dire !
Le Domaine de Bellièvre est né de la passion de Christine et Eric pour la vigne et le vin. Héritage d'une vocation découverte après de nombreuses aventures, le Domaine de Bellièvre a été créé de toutes pièces en 1995. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 15 hectares répartis sur 5 communes (Lhomme, Ruillé-sur-Loir, Chahaignes, Marçon et Dissay-sous-Courcillon).
Sa culture se nourrit d'une histoire liée à la recherche d'un savoir-faire toujours croissant et d'un esprit en constante évolution. Le but ultime de toute création est que le geste du créateur s'efface devant la création.
Ils recherchent toujours plus de savoir-faire tout en se limitant à des gestes de plus en plus précis et bien exécutés, le tout basé sur une observation de plus en plus fine.
Le savoir-faire est le passé, l'observation, être attentif au vivant, c'est aussi l'outil qui permet de retranscrire le terroir dans le goût du vin, cela donne la distance nécessaire pour garder une grande dose d'adaptabilité au millésime et aux changements de toutes sortes.
L'ensemble du vignoble est géré en bio depuis 2005 et certifié biodynamique depuis le millésime 2011 (Syndicat Biodyvin contrôlé Ecocert).
Pays : France
Région : Loire, Touraine
Cépages : Chenin, Pineau d'Aunis
Cuves : Barriques, Fibres
Agriculture : Biologique,
