

35,00 € HT
Ce vin blanc exceptionnel se distingue par une légère douceur, parfaitement équilibrée par une vivacité rafraîchissante.
Sa robe cristalline aux reflets verts révèle une élégance visuelle, tandis que le nez printanier et frais offre des arômes fins de minéralité, de fleurs comme l'acacia et le genêt, accompagnés de notes végétales.
En bouche, les agrumes dominent, subtilement enveloppés de nuances miellées. L'équilibre entre la richesse et la vivacité est maîtrisé, conduisant à une finale longue et élégante qui dévoile toute la complexité de ce vin.
Issu de vieilles vignes de Chenin Blanc dans la vallée de la Loire, ce vin est élaboré selon des méthodes respectueuses de faible intervention. Le Domaine de Bellivière mise sur des procédés doux, tels que le déplacement par gravité, un soutirage minimal et un ajout modéré de soufre.
La cuvée Calligramme, issue de vignes de 80 ans, incarne l’essence du domaine. Sec et tendu, avec des notes de pêche, d’agrumes et de fruits du verger, ce vin présente une énergie vibrante et un grand potentiel de garde, promettant une évolution fascinante au fil des ans.
Le Domaine de Bellièvre est né de la passion de Christine et Eric pour la vigne et le vin. Héritage d'une vocation découverte après de nombreuses aventures, le Domaine de Bellièvre a été créé de toutes pièces en 1995. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 15 hectares répartis sur 5 communes (Lhomme, Ruillé-sur-Loir, Chahaignes, Marçon et Dissay-sous-Courcillon).
Sa culture se nourrit d'une histoire liée à la recherche d'un savoir-faire toujours croissant et d'un esprit en constante évolution. Le but ultime de toute création est que le geste du créateur s'efface devant la création.
Ils
recherchent toujours plus de savoir-faire tout en se limitant à des
gestes de plus en plus précis et bien exécutés, le tout basé sur une
observation de plus en plus fine.
Le savoir-faire est le passé, l'observation, être attentif au vivant, c'est aussi l'outil qui permet de retranscrire le terroir dans le goût du vin, cela donne la distance nécessaire pour garder une grande dose d'adaptabilité au millésime et aux changements de toutes sortes.
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