Florine 2019 - François Ganevat
95,00 € TTC
79,17 € HT
Domaine Ganevat - Vins du Jura, Rotalier
Cuvée Florine est issue de vieilles vignes de Chardonnay plantée sur un terroir de marnes grises du Lias. Ouillée (on maintient les fûts pleins) en demi muids pendants 4 années sans aucune intervention. Le vin naturel a été mis en bouteilles sans collage, sans filtration ni ajout de so2.
Disponible uniquement sur demande
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Si nous devions trouver un mot pour décrire Jean-François Ganevat, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.
Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.
Tous les domaines passent à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il occupe aujourd'hui 12 hectares de vignobles.
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Ganevat
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Jura
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2019
- Appellation
- Côtes du Jura
- Teneur en alcool
- 13%
- Label
- AB
Demeter - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Cuvée Florine est issue de vieilles vignes de Chardonnay plantée sur un terroir de marnes grises du Lias. Ouillée (on maintient les fûts pleins) en demi muids pendants 4 années sans aucune intervention. Le vin naturel a été mis en bouteilles sans collage, sans filtration ni ajout de so2.
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