Nova 2020 - Mosse
45,80 € TTC
Domaine Mosse - Vins de Loire
Vinification : macération de 7 mois (218 jours) de chenin des Bonnes Blanches égrappés, dans son jus en cuve chêne tronconique. En infusion, sans pigeage ni remontage afin de laisser les raisins intacts.
Ce vin 100% chenin est d'une couleur claire, avec une structure tannique fine, des arômes puissants d’abricot, d’amande fraiche et de zan.
René Mosse commence à vinifier en Bourgogne, puis en 1999, c’est l’installation à Saint Lambert du Lattay. Les Mosse donneront désormais une nouvelle dimension à ce coin de la Loire, voire plus, vu le nombre de vignerons de talent passés par le domaine. C’est désormais Joseph et Sylvestre qui tiennent le domaine depuis fin 2019.
Sylvestre y travaillait depuis la mi-2015, et Joseph, depuis fin 2014. Tous deux ont un parcours moderne, à travers le monde du vin au sens large, émaillé de noms comme Frederic Cossard, Testalonga, Yvon Metras, le Verre Volé, Louis Antoine Luyt...
A la vigne, les Mosse tournent en agriculture biologique (certifiée), et au chai, on est "nature" , sans interventionnisme. « Ce qu’il faut, c'est : des raisins bien mûrs et choisis avec soin, et un peu de soufre ». Travail du sol sous le rang, taillé en guyot simple pour les rouge, double pour les blancs. Le vignoble est travaillé et enrichi en oxygène (mécaniquement), purins d’ortie et consoude.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Domaine Mosse
- Vigneron
- Sylvestre et Joseph Mosse
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Loire
- Sous-Région
- Angers
- Type & Couleur
- Vin Blanc de Macération
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Chenin Blanc
Len de L'el - Millésime
- 2020
- Appellation
VDF / Sans appellation- Terroir
- limons avec des galets blancs appelés « Bonnes Blanches » sur affleurement de schistes
- Teneur en alcool
- 12,5%
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
- Vinification
- macération de 7 mois
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
Vinification : macération de 7 mois (218 jours) de chenin des Bonnes Blanches égrappés, dans son jus en cuve chêne tronconique. En infusion, sans pigeage ni remontage afin de laisser les raisins intacts.
Ce vin 100% chenin est d'une couleur claire, avec une structure tannique fine, des arômes puissants d’abricot, d’amande fraiche et de zan.