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Florine 2020 - François Ganevat
84,00 € TTC
Domaine Ganevat - Vins du Jura, Rotalier
Le "Florine" 2020 du Domaine Jean-François Ganevat est un vin blanc sec issu à 100 % de Chardonnay, cultivé dans le respect des principes biodynamiques sur les terroirs argilo-calcaires du Jura. Ce vin, classé en AOC Côtes du Jura, incarne l'élégance et la pureté du cépage dans un style naturel, sans artifice.
Élevé sans soufre ajouté et sans filtration, "Florine" dévoile un nez expressif mêlant des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (poire, pomme) et une minéralité subtile, typique des sols jurassiens. En bouche, la texture est soyeuse, équilibrée par une belle tension. La finale, longue et saline, reflète tout le savoir-faire de Jean-François Ganevat, vigneron emblématique de Rotalier.
Un vin de caractère, à la fois précis et vibrant, idéal pour accompagner des poissons grillés, des volailles rôties ou des fromages affinés du Jura comme le Comté.
Disponible uniquement sur demande
Pour plus d'informations, cliquez ici.
Si nous devions trouver un mot pour décrire Jean-François Ganevat, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.
Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.
Tous les domaines passent à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il occupe aujourd'hui 12 hectares de vignobles.
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Ganevat
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Jura
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2020
- Appellation
- Côtes du Jura
- Teneur en alcool
- 13%
- Label
- AB
Demeter - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
Le "Florine" 2020 du Domaine Jean-François Ganevat est un vin blanc sec issu à 100 % de Chardonnay, cultivé dans le respect des principes biodynamiques sur les terroirs argilo-calcaires du Jura. Ce vin, classé en AOC Côtes du Jura, incarne l'élégance et la pureté du cépage dans un style naturel, sans artifice.
Élevé sans soufre ajouté et sans filtration, "Florine" dévoile un nez expressif mêlant des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (poire, pomme) et une minéralité subtile, typique des sols jurassiens. En bouche, la texture est soyeuse, équilibrée par une belle tension. La finale, longue et saline, reflète tout le savoir-faire de Jean-François Ganevat, vigneron emblématique de Rotalier.
Un vin de caractère, à la fois précis et vibrant, idéal pour accompagner des poissons grillés, des volailles rôties ou des fromages affinés du Jura comme le Comté.
Disponible uniquement sur demande
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