AOC Arbois Savagnin Le Clos 2020 - Ganevat
69,00 € TTC
Domaine Ganevat - Vins du Jura, Rotalier
Ce producteur est limité à 3 articles maximum par commande
Jean-François Ganevat – Arbois Savagnin Le Clos 2020 est une cuvée rare et précieuse, issue d’un des plus grands noms du Jura. Ce vin blanc sec est élaboré à partir de Savagnin, cépage emblématique de la région, planté sur un clos situé à Rotalier, sur des marnes grises du Lias, qui confèrent au vin une verticalité et une minéralité exceptionnelles.
Ce millésime 2020 s’exprime avec intensité et précision. Le nez est à la fois pur et complexe, dévoilant des arômes d’agrumes confits, de pomme fraîche, de fleurs blanches et de pierre à fusil, avec une légère touche oxydative en filigrane, typique des élevages sous voile. En bouche, l’attaque est vive, presque tranchante, puis le vin gagne en ampleur avec une texture soyeuse et une acidité ciselée. La finale est tendue, saline et persistante, marquée par une grande énergie.
Vinifié naturellement et élevé longuement sans intrants, "Le Clos" incarne l’approche sensible et exigeante de Ganevat, qui cherche à magnifier le terroir sans jamais le maquiller. Un grand vin de garde, à la fois pur et sauvage, qui mérite une belle table et un service soigné.
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Si nous devions trouver un mot pour décrire Jean-François Ganevat, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.
Les vins du Domaine Ganevat sont exactement tels que Jean-François le souhaite. Derrière lui, ce sont 14 générations prenant soin de la vigne, mais il veut plus que cet étonnant patrimoine familier. Il commence alors une aventure à Bourgondy aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet et en 1998, il se tourne vers le Rotalier et commence un nouveau chapitre des vins du Jura.
Tous les domaines passent à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il occupe aujourd'hui 12 hectares de vignobles.
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Ganevat
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Jura
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Cépage
- Savagnin
- Millésime
- 2020
- Appellation
- Côtes du Jura
- Terroir
- marnes grises du Lias et marnes irisée
- Teneur en alcool
- 13,5%
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
- Suggestion du vigneron
- Un carafage peut être effectué
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
Jean-François Ganevat – Arbois Savagnin Le Clos 2020 est une cuvée rare et précieuse, issue d’un des plus grands noms du Jura. Ce vin blanc sec est élaboré à partir de Savagnin, cépage emblématique de la région, planté sur un clos situé à Rotalier, sur des marnes grises du Lias, qui confèrent au vin une verticalité et une minéralité exceptionnelles.
Ce millésime 2020 s’exprime avec intensité et précision. Le nez est à la fois pur et complexe, dévoilant des arômes d’agrumes confits, de pomme fraîche, de fleurs blanches et de pierre à fusil, avec une légère touche oxydative en filigrane, typique des élevages sous voile. En bouche, l’attaque est vive, presque tranchante, puis le vin gagne en ampleur avec une texture soyeuse et une acidité ciselée. La finale est tendue, saline et persistante, marquée par une grande énergie.
Vinifié naturellement et élevé longuement sans intrants, "Le Clos" incarne l’approche sensible et exigeante de Ganevat, qui cherche à magnifier le terroir sans jamais le maquiller. Un grand vin de garde, à la fois pur et sauvage, qui mérite une belle table et un service soigné.
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