Version Originale - Champagne Jacques Selosse

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349,17 € HT

Jacques Selosse - Champagne d'Avize

Champagne Grand Cru Extra-Brut Blanc de Blancs zéro dosé. (0.0 g/L).

C'est l'expression originelle et originale d’un terroir.

Chardonnay sur les terroirs de coteaux des grands crus Avize, Cramant et Oger, au cœur de la Côte des Blancs.

Pentes inclinées à plus de 15%, sol est pauvre, c'est la craie du sol qui s'exprime ici

Tout est vinifiés et élevés séparément, en barriques bourguignonnes, avec très peu de bois neuf (moins de 10%).

Une fois mis en bouteille, le champagne passe ensuite pas moins de 7 années en cave.

Grande profondeur d’expression, Salinité C'est Sel de Selosse

Fines notes d’oxydation, fruit, puissance exprime la verticalité du terroir crayeux.

Nez :Très épicés, acacia, mirabelle, citron, mandarine.

En bouche : Vinosité puissante, équilibrée par la finesse de bulle et la tension

Un vin vibrant et rare que l'on vous propose disponible ici

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Producteur Jacques Selosse - Champagne d'Avize

Jacques Selosse a fondé le domaine en 1949, et son fils Anselme a pris la suite en 1974. Chaque année, ce sont 57 000 précieuses bouteilles qui sortent du domaine, d’une terre et d’une vinification des plus naturelles.

Côté terres : 8,3 hectares, une grande partie de vieilles vignes (âge moyen : 55 ans), cultivées avec l’expérience familiale (influence agrobiologie, biodynamie, permaculture…). « “Primum non nocere”. En premier, ne pas nuire… Le serment d’Hippocrate… C’est l’homme qui apporte le plus de perturbations à la nature, il faut donc s’astreindre à intervenir le moins possible », disent les Selosse, Anselme et son fils Guillaume, au domaine depuis 2012.

Au final, 54 parcelles, toutes ou presque en grand cru, dominées par le chardonay (7,3 hectares), complétés par par 9 500 pieds de pinot noir (1 hectare, densité… champenoise).

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique