Beaujolais "Madame Placard" 2020 - Yvon Métras
Yvon Métras - Vins du Beaujolais
Yvon Métras produit un superbe Gamay sur sables limoneux, en agriculture biologique. La fraîcheur des arômes et la gourmandise en bouche en font un vin parfait pour l'apéritif. Mais son sérieux et son corps structuré lui permettent d'envisager des plats plus imposants ou un peu de garde.
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Le domaine Métras a vu se succéder plusieurs générations de vignerons, c'est maintenant Yvon et Jules qui en font un domaine incontournable, emblématique du Beaujolais. Yvon le gère depuis une trentaine d'années.
C'est en 1988 qu'il effectue ses premières vinifications et décide rapidement de quitter la cave coopérative pour adhérer à la philosophie de la "fine équipe" des pionniers du vin 100% naturel, autour de Marcel Lapierre et Jules Chauvet.
Le domaine de 5 hectares, installé sur la commune de Fleurie, est entièrement constitué de Gamay. Les vignes, dont certaines ont plus d'un siècle, sont travaillées en bio, raisins cultivés à la main avec passion, sans intervention chimique. Macération semi-carbonique uniquement avec des levures indigènes, un antique pressoir à cliquet, et pour le reste, Yvon est un taiseux.Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Yvon Métras
- Vigneron
- Yvon Métras
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Beaujolais
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Cépage
- Gamay noir
- Millésime
- 2020
- Appellation
- Beaujolais
- Teneur en alcool
- 12%
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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