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Chardonnay Les Champs Rouges 2020 - Domaine Labet

Domaine Labet - Vins du Jura

La cuvée Les Champs Rouges provient d'une parcelle de Chardonnay en sélection massale, plantée entre 1967 et 1974 sur un sol calcaire Bajocien.

Le millésime 2020 nous offre une vin exceptionnel : Profond, tranchant avec une acidité bien intégrée. Des notes légèrement grillées en bouche nous donne une impression légèrement bourguignonne, et le tout est rehaussé par la même énergie vibrante et singulière que l'on retrouve dans l'intégralité des vins de ce domaine maintenant mythique. Grandiose.

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Le domaine Labet, fondé en 1974, se situe dans le Sud Revermont, la partie la plus méridionale et la plus verdoyante du Jura.

Au lendemain de la retraite de leurs parents, les enfants Labet se sont regroupés en collectif pour reprendre l’entreprise familiale et amorcer la conversion en bio de l’ensemble du domaine viticole.

Julien, Charline et Romain Labet sont animés par cette volonté de "faire ensemble" pour poursuivre et enrichir la vision d’abord initiée par leur grand-père puis par leur père qui, accompagné de Josy, la "maman", donna ses lettres de noblesse au domaine.

Ici, aucun produit de synthèse, pas d’intrant ni de recette miracle, des vendanges manuelles, de nombreuses micro-parcelles pour des vins expressifs qui font du domaine Labet un des fers lance du renouveau des vins jurassiens.

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Fiche technique