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Le Rollier 2009 - Mas Foulaquier
24,00 € TTC
20,00 € HT
Mas Foulaquier - Vins du Languedoc
Le Mas Foulaquier - Le Rollier 2009 est un vin rouge complexe et élégant, produit dans l'appellation Pic Saint Loup, au cœur du Languedoc. Ce vin est le fruit d'une viticulture biodynamique et biologique, qui respecte pleinement l'environnement et le terroir. L'assemblage de Grenache et de Syrah donne naissance à un vin riche et profond, marqué par des arômes de fruits noirs mûrs, accompagnés de subtiles notes épicées et minérales.
En bouche, Le Rollier 2009 présente une belle structure tannique, équilibrée par une acidité fine et une rondeur qui lui confère une grande souplesse. Sa longueur en bouche et sa finesse en font un vin à la fois puissant et élégant, parfait pour accompagner des viandes rouges, des gibiers ou des fromages affinés. Ce millésime a bien vieilli et peut encore se conserver pour quelques années, évoluant en profondeur et en complexité.
Foulaquier est un lieu dit, un Mas très ancien dans un environnement de garrigue méditerranéenne, dont les premières traces de civilisations datent de l’an mille.
La particularité de ce domaine est de posséder un magnifique terroir calcaire avec des argiles rouges sur une grande profondeur, terroir conduit en biodynamie depuis 2006 par Pierre et Blandine.
Les vendanges manuelles en caissette de 20 kg permettent de vinifier des raisins sains et d’encuver sans pompage, sans produits oenologiques et par gravité. La macération très longue sous forme d’infusion de raisin et l’élevage réalisé en suivant les principes de la biodynamie dans différentes pièces de bois affinent les tanins.
Depuis 2016, le domaine évolue vers des élevages en grandes amphores en grès afin de renforcer la finesse des vins.
Fiche technique
- Producteur
- Mas Foulaquier
- Vigneron
- Blandine Chauchat & Pierre Jequier
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Languedoc
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Syrah, Grenache
- Millésime
- 2009
- Appellation
- Pic Saint Loup
- Teneur en alcool
- 14,5%
- Label
- AB
Demeter
Vins Méthode Nature - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
Le Mas Foulaquier - Le Rollier 2009 est un vin rouge complexe et élégant, produit dans l'appellation Pic Saint Loup, au cœur du Languedoc. Ce vin est le fruit d'une viticulture biodynamique et biologique, qui respecte pleinement l'environnement et le terroir. L'assemblage de Grenache et de Syrah donne naissance à un vin riche et profond, marqué par des arômes de fruits noirs mûrs, accompagnés de subtiles notes épicées et minérales.
En bouche, Le Rollier 2009 présente une belle structure tannique, équilibrée par une acidité fine et une rondeur qui lui confère une grande souplesse. Sa longueur en bouche et sa finesse en font un vin à la fois puissant et élégant, parfait pour accompagner des viandes rouges, des gibiers ou des fromages affinés. Ce millésime a bien vieilli et peut encore se conserver pour quelques années, évoluant en profondeur et en complexité.