Maldafrica 2019 - Azienda agricola Cos
21,90 € TTC
18,25 € HT
Azienda Agricola Cos - Vins d'Italie
C'est une bouteille très spéciale de COS. Comme un assemblage de vieux bordeaux, en Cabernet Sauvignon et Merlot. Le nom vient de la chanson "Mal d'Africa" de Franco Battiato. Dans le langage commun, Mal d'Africa fait référence au sentiment de nostalgie de ceux qui ont visité l'Afrique et veulent y retourner. Eh bien, c'est tout à fait le cas de ce vin biologique ! Si vous le buvez une fois, vous aurez toujours envie de revenir en arrière.
De belles notes de cassis, rondes et un peu fumées.Co-fermenté en cuves de ciment avec fermentation spontanée et levures indigènes. Elevage dans de grand fût de chêne slovène pendant un an. Une vraie rareté.
COS : l'acronyme de trois noms de famille - Cilia, Occhipinti et Strano.
La famille de Titta CIlia possédait déjà quelques hectares de vignes et la cave produisait du vin en vrac. C'est ainsi que deux étudiants en architecture et un étudiant en médecine ont décidé de se lancer, pour le plaisir. Une fois terminées les études universitaires, ils changent quelques associés mais Titta Cilia et Giusto Occhipinti n'ont jamais cessé d'oeuvrer dans la vinification ! La vinification naturelle !
En
2000, ils décident d'essayer la vinification en amphores. Ne croyez pas
que tout a été rose depuis le début, il y a eu des hauts et des bas pour
arriver finalement à ces beaux vins de la ligne Pithos. Mais COS est
aussi l'une des caves qui ont redonné vie au vin de Cerasuolo di
Vittoria, historiquement l'assemblage des cépages Frappato et Nero
d'Avola. Et grâce à Titta Cilia, le Cerasuolo peut aujourd'hui
s'enorgueillir d'être une appellation DOCG depuis 2005, l'unique de
Sicile.
Fiche technique
- Producteur
- Azienda Agricola Cos
- Pays d'origine
- Italie
- Région de production
- Sicile
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Cabernet Sauvignon
Merlot - Millésime
- 2022
- Terroir
- argile calcaire
- Teneur en alcool
- 12,5%
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
- Service
- 13°C - 14°
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
C'est une bouteille très spéciale de COS. Comme un assemblage de vieux bordeaux, en Cabernet Sauvignon et Merlot. Le nom vient de la chanson "Mal d'Africa" de Franco Battiato. Dans le langage commun, Mal d'Africa fait référence au sentiment de nostalgie de ceux qui ont visité l'Afrique et veulent y retourner. Eh bien, c'est tout à fait le cas de ce vin biologique ! Si vous le buvez une fois, vous aurez toujours envie de revenir en arrière.
De belles notes de cassis, rondes et un peu fumées.Co-fermenté en cuves de ciment avec fermentation spontanée et levures indigènes. Elevage dans de grand fût de chêne slovène pendant un an. Une vraie rareté.