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Millésime 2015 Brut Nature Blanc de Blancs - Lassaigne
99,17 € HT
Montgueux, c’est avant tout une village singulier, planté de chardonnays dans le pays du pinot noir (la Côte des Bar). Colline calcaire, colline inspirée, colline que travaille Emmanuel Lassaigne pour des champagnes superbes, à la touche unique, mais également des vins tranquilles qui n’ont -eux non plus- pas d’égal dans la région, voire au-delà.
Emmanuel Lassaigne fait beaucoup, mais n’entend pas interférer trop dans le travail de la nature : vignes enherbées (presque 6 hectares), pas de chimie de synthèse dans le rang, pas plus que dans la cave. Les vins, élevés partiellement en fût, sont faiblement soufrés. Le dégorgement est manuel (à la volée, sans glace), le dosage est exclu : ici, on veut que le raisin s’exprime, et raconte le terroir de Montgueux.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Champagne Lassaigne
- Vigneron
- Emmanuel Lassaigne
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Champagne
- Sous-Région
- Montgueux
- Type & Couleur
- Bulles
- Méthode
- Méthode Champenoise
- Millésime
- 2015
- Appellation
- Champagne
- Teneur en alcool
- 12%
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
- Conditionnement
- Bouteille 75cl