Puligny Montrachet 1er cru "La Garenne" 2021 - Bonnardot
117,00 € TTC
97,50 € HT
Domaine Bonnardot - Vins de Bourgogne
Situé dans le plus prestigieux domaine des vins blancs de Côte d'Or, le village de Puligny Montrachet se caractérise par une colline pierreuse exposée au sud qui se draine naturellement. Le vignoble du Domaine culmine à 330 mètres d'altitude, il est entouré d'autres parcelles et dominé par la pelouse et la forêt calcaire, zone très riche en insectes avec une faune et une flore très diversifiées. Les vignes de Chardonnay ont environ 70 ans.
Vendanges manuelles en caisses percées, triées sur table à l'accueil. Pressurage long et doux des raisins en grappes entières. Fermentation en barrique, sans soufre et aucun produit œnologique n'est ajouté.
Elevage: 18 mois en fûts de chêne, décantation naturelle en fûts et filtration légère avant mise en bouteille.
Elisabeth, issue d’une famille de vignerons en Côte d’Or depuis 1470 s’est, dès son plus jeune âge, intéressée au travail de la vigne et du vin. En 1979 elle obtient son diplôme d’œnologie à l’école viticole de Beaune confirmant ainsi sa vocation de toujours. Est-ce qu'ils ont bien appris? Naturellement!
C’est à cette époque, après un passage chez Jules Chauvet qu’elle orientera son approche vers une vinification naturelle.
Elle transmettra cette sensibilité à ses enfants, qui mettront en application ses préceptes dès leurs premières vinifications.
En 1981, elle épouse Christophe, agriculteur à Bonnencontre. Au fil des années, leurs activités se sont diversifiées avec la plantation de cassis, puis la reprise de nouvelles parcelles de vigne sur la Côte et les Hautes Côtes de Beaune.
Aujourd’hui, le Domaine familial s’est étoffé suite à l'association de leurs trois fils Ludovic, Emilien et Antoine, chacun apportant sa pierre à l’édifice.
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Bonnardot
- Vigneron
- Ludovic et Emilien Bonnardot
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Bourgogne
- Sous-Région
- Côte-d'Or
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2021
- Appellation
- Puligny Montrachet 1er cru
- Teneur en alcool
- 12,5%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
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Situé dans le plus prestigieux domaine des vins blancs de Côte d'Or, le village de Puligny Montrachet se caractérise par une colline pierreuse exposée au sud qui se draine naturellement. Le vignoble du Domaine culmine à 330 mètres d'altitude, il est entouré d'autres parcelles et dominé par la pelouse et la forêt calcaire, zone très riche en insectes avec une faune et une flore très diversifiées. Les vignes de Chardonnay ont environ 70 ans.
Vendanges manuelles en caisses percées, triées sur table à l'accueil. Pressurage long et doux des raisins en grappes entières. Fermentation en barrique, sans soufre et aucun produit œnologique n'est ajouté.
Elevage: 18 mois en fûts de chêne, décantation naturelle en fûts et filtration légère avant mise en bouteille.