Rosé d'un jour 2021 - Ferme de la Sansonnière
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Rosé d'un jour 2021 - Ferme de la Sansonnière

La Ferme de la Sansonnière - Vins de Loire

Ce vin rosé naturel est issu du cépage Grolleau gris -voila de quoi rendre la dégustation encore plus passionnante ! Le grolleau gris est un vieux cépage d'Anjou-Touraine.
Les procédés de vinification consistent à presser les grappes entières dans un grand coquard, puis à les faire fermenter en cuve. Le vin est filtré et mis en bouteille 2 semaines après la récolte. Ce vin a tout : du sucre pour équilibrer l'acidité, un peu de tanins, de la fraîcheur. Vous serez vraiment heureux si vous aimez la cuisine orientale avec beaucoup d'épices ou de goût doux-amer. Bien sûr, vous pouvez aussi le déguster avec votre cuisine locale préférée !

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Il y a beaucoup d'articles où l'on peut lire que Mark Angeli est un défenseur de la tradition, à la  Ferme de la Sansonnière. Le plus important dans toute cette histoire, c'est qu'il est même un résistant !

Au début, Mark était très attiré par le Sauternais, mais il s'est mis à produire des vins secs et de plus en plus secs. Les vignobles biodynamiques sont situés pour la plupart en Anjou et le terroir se compose... chaque 20 mètres est un sol différent. Dans la lignée générale des schistes argileux, des schistes carbonifères et des phtanites.

Mark Angeli en '89 commence comme un précurseur de la manière biodynamique de travailler et de penser. Aujourd'hui, est l'un des vignerons les plus importants et les plus influents non seulement de sa région mais aussi de toute la France et plus encore, pour les nouvelles générations qui n'ont pas peur de la nature mais la respectent.

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Fiche technique

Producteur
Ferme de la Sansonnière
Pays d'origine
France
Région de production
Loire
Type & Couleur
Vin Rosé
Méthode
Vin Tranquille
Cépage
Grolleau gris
Millésime
2021
Appellation

VDF / Sans appellation
Teneur en alcool
11%
Label
Demeter
Mode de culture
Culture en biodynamie certifiée
Conditionnement
Bouteille 75cl