Amoureuse 2008 - Ferme Le Vert
Ferme le Vert - Jacques Galaup
Cette cuvée de vin blanc doux est élaboré à base du cépage Mauzac à 100%.
Les vendanges se font de façon manuelle avec des tries sur table, la fermentation ainsi que l'élevage s'effectue en cuve puis le vin est mis en bouteille sans collage, avec une légère filtration. Ce nectar est aromatique et concentré, bouche très équilibrée (acidité/sucre), avec une finale plutôt fraîche. Parfait pour le foie gras ou pour accompagner un plateau de fromages.
Cet article est épuisé.
Jacques Galaup, grand maître des vins doux Gaillacois, tint la Ferme au Vert avant de passer le flambeau à son fils Jérôme.
Le domaine des abords de la Grésigne à Castelnau-de-Montmirail le vit grandir, avec des parents fermiers puis viticulteurs. Aujourd'hui, sur une cinquantaine d'hectares au total, 7 hectares sont plantés de vignes, toutes sur quatre parcelles exposées au sud, en terrasses et en amphithéâtre, sur sol argilo-calcaire.
Les raisins issus d'agriculture biologique et biodynamique (non certifié) étaient d'abord vendus à la cave coopérative mais en 1998, Jacques a débuté ses propres cuvées signature au domaine.
Au départ, 100% en vin blanc doux ! La touche et l'experience font que Jacques Galaup est reconnu comme étant le maître des vins doux dans la région de Gaillac, avec raison !Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Ferme le Vert
- Vigneron
- Jacque Galaup
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Sud-Ouest
- Sous-Région
- Castelnau-de-Montmiral
- Type & Couleur
- Vin Doux
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Mauzac
- Millésime
- 2008
- Teneur en alcool
- 12,5%
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
6 autres références associées :
Cette cuvée de vin blanc doux est élaboré à base du cépage Mauzac à 100%.
Les vendanges se font de façon manuelle avec des tries sur table, la fermentation ainsi que l'élevage s'effectue en cuve puis le vin est mis en bouteille sans collage, avec une légère filtration. Ce nectar est aromatique et concentré, bouche très équilibrée (acidité/sucre), avec une finale plutôt fraîche. Parfait pour le foie gras ou pour accompagner un plateau de fromages.
Cet article est épuisé.