Le Vert - Amoureuse
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Amoureuse 2008 - Ferme Le Vert

10,80 €   TTC

9,00 € HT

Ferme le Vert - Jacques Galaup

Cette cuvée de vin blanc doux est élaboré à base du cépage Mauzac à 100%. 

Les vendanges se font de façon manuelle avec des tries sur table, la fermentation ainsi que l'élevage s'effectue en cuve puis le vin est mis en bouteille sans collage, avec une légère filtration.  Ce nectar est aromatique et concentré, bouche très équilibrée (acidité/sucre), avec une finale plutôt fraîche. Parfait pour le foie gras ou pour accompagner un plateau de fromages. 

Quantité


Jacques Galaup, grand maître des vins doux Gaillacois, tint la Ferme au Vert avant de passer le flambeau à son fils Jérôme.

Le domaine des abords de la Grésigne à Castelnau-de-Montmirail le vit grandir, avec des parents fermiers puis viticulteurs. Aujourd'hui, sur une cinquantaine d'hectares au total, 7 hectares sont plantés de vignes, toutes sur quatre parcelles exposées au sud, en terrasses et en amphithéâtre, sur sol argilo-calcaire.

Les raisins issus d'agriculture biologique et biodynamique (non certifié) étaient d'abord vendus à la cave coopérative mais en 1998, Jacques a débuté ses propres cuvées signature au domaine.

Au départ, 100% en vin blanc doux ! La touche et l'experience font que Jacques Galaup est reconnu comme étant le maître des vins doux dans la région de Gaillac, avec raison !Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Ferme le Vert
Vigneron
Jacque Galaup
Pays d'origine
France
Région de production
Sud-Ouest
Sous-Région
Castelnau-de-Montmiral
Type & Couleur
Vin Doux
Cépage
Mauzac
Millésime
2008
Teneur en alcool
12,5%
Conditionnement
Bouteille 75cl