En Attendant la Pluie - Danse Encore
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Danse encore 2018 - En attendant la Pluie

15,70 €   TTC

13,08 € HT

Domaine du Possible - Vins naturels du Roussillon

Danse encore 2018

Côtes du Roussillon Blanc
Assemblage de Grenache blanc et de Macabeu provenant des marnes schisteuses de Maury.

C'est un pressurage direct après récolte, l'élevage et la vinification ont été réalisés en cuve inox et en barriques.
C'est fruité, c'est frais, c'est un excellent vin naturel !

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Derrière le sourire de Loïc Roure se cache un des meilleurs noms de domaine de France, ou l’inverse… L’homme est discret mais ses vins marquent : ce sont des bouteilles qu’on n’oublie pas, par leur charme, leur fruit, leur reviens-y, ou…leur nom.

Implanté dans l’ancienne cave coopérative de Lansac, dans le Roussillon, bienvenue en Jajakistan. Loïc y vinifie sans soufre (parfois une pincée à la mise en bouteille), avec ses levures indigènes, ses cuves pleines de grappes entières (souvent des semi-carbo) et un peu de froid si nécéssaire, quand même.

On y travaille au chenillard et au tracteur, avec un soin particulier aux travaux en vers (au printemps). Les rendements sont bas, entre 20 et 30hl/ha. En 2009, assoiffé par 3 ans de sécheresse, Loïc Roure a ajouté à son domaine une strucure de négoce, En Attendant La Pluie. L’équipe et le traitement sont les mêmes, et le raisin bien entendu bio également.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Domaine du Possible
Pays d'origine
France
Région de production
Roussillon
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Cépage
Grenache Blanc
Macabeu
Millésime
2018
Teneur en alcool
13%
Conditionnement
Bouteille 75cl