Blossom 2021 - Matassa

27,00 € TTC

Matassa - Vins du Roussillon

Vin blanc sec et tonique, macéré 3 semaines en grappes entières. Dès la première gorgée, le printemps du Roussillon s’ouvre à vous : sols de schiste, sable et argile rouge, amandiers et cerisiers en fleurs, sublimés par des notes de miel, de thé vert et de jasmin.

Ce millésime illustre la fraîcheur et l’authenticité du savoir-faire naturel du Domaine Matassa. Au nez, le miel et la cardamome précèdent une délicate touche fumée sur le palais, rehaussée de nuances de mandarine et d’épices. Les tanins, fins mais bien présents, équilibrent parfaitement l’ensemble, offrant une expérience gustative à la fois élégante et expressive.

Tom Lubbe, c’est avant tout une personnalité impressionnante, dont on ne sait pas si c’est la gentillesse ou le franc-parler qui va l’emporter.

Ça va sans dire, c’est la même chose dans ses cuvées, et c’est exactement ce qui en fait des vins magnifiques. Y gouter, c’est le cercle infernal qui commence, puisqu’on voudra inévitablement y revenir, et que les flacons sont rares, parfois très rares…

Originaire d’Afrique du Sud, la viticulture locale de l’époque ne lui laisse pas un souvenir impérissable, et l’exil s’impose. Il aboutira à Calce, d’abord au domaine Gauby, puis chez soi, modestement, sur la hauteur. Aujourd’hui encore, le Domaine Matassa est composé de petites parcelles de très vieilles vignes (carignan, grenaches, maccabeu, muscats...) entourées de garrigues. 15 hectares sont cultivées en utilisant des pratiques biodynamiques.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique