Blossom 2021 - Matassa

Matassa - Vins du Roussillon

Blossom by Matassa, un vin blanc sec et tonique.

Cette cuvée est obtenue par macération de Muscat durant 3 semaines en grappes entières.

Floraison ! Imaginez le chaud matin de printemps, vous vous promenez sur les collines du Roussillon. Vos pieds touchent un sol de schiste, un peu de sable, de l'argile rouge, chacun d'eux ayant un parfum différent. Vous voyez les vignes qui s'élèvent lentement vers le chemin et devenir le vin, le vin naturel bien sûr. Sur les collines, les arbres, amandiers et cerisiers, fleurissent en blanc et en rose, dégageant fortement les parfums du miel, du thé vert, du houblon et du jasmin.

C'est tout ce que vous pouvez trouver dès la première gorgée du vin blanc naturel Blossom du Domaine Matassa.

Après, c'est encore mieux, mais vous devrez le découvrir par vous même …

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Tom Lubbe, c’est avant tout une personnalité impressionnante, dont on ne sait pas si c’est la gentillesse ou le franc-parler qui va l’emporter.

Ça va sans dire, c’est la même chose dans ses cuvées, et c’est exactement ce qui en fait des vins magnifiques. Y gouter, c’est le cercle infernal qui commence, puisqu’on voudra inévitablement y revenir, et que les flacons sont rares, parfois très rares…

Originaire d’Afrique du Sud, la viticulture locale de l’époque ne lui laisse pas un souvenir impérissable, et l’exil s’impose. Il aboutira à Calce, d’abord au domaine Gauby, puis chez soi, modestement, sur la hauteur. Aujourd’hui encore, le Domaine Matassa est composé de petites parcelles de très vieilles vignes (carignan, grenaches, maccabeu, muscats...) entourées de garrigues. 15 hectares sont cultivées en utilisant des pratiques biodynamiques.

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Fiche technique