Roucas 2020 - Hauvette
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Roucas - Hauvette

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Domaine Dominique Hauvette - Vins de Provence

Ce magnifique vin naturel est produit par Dominique Hauvette - la meilleure vigneronne 2020 par le magazine La RVF.
C'est super bon, ça !!! Cette étonnante bouteille de vin contient du bonheur naturel et 50% de Grenache, 25% de Syrah, 15% de Cabernet sauvignon, 10% de Cinsault. Vous trouverez dans votre verre presque toutes les herbes provençales tout cela enveloppé d'élégance et de fraîcheur. Un vin rouge naturel de grande classe !
C'est aussi pour cette raison qu'il faut le servir avec soin - la température de service est de 15-16 degrés, ce qui vous permet de profiter au mieux du Roucas.


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Dominique Hauvette a été élue Vigneronne de l'année 2019 par la Revue des Vins de France.

Tout n’était pourtant pas gagné d’avance : les premières vendanges, en 1988, sont rustiques. Pendant les 22 ans qui suivront, des vins de grande élégance et grande garde sortiront de la cave un peu sauvage de Dominique, avant la construction du splendide chai en pierre du Pont-du-Gard qui abrite maintenant les vins en amphores ciment et foudres principalement.  Les 2 hectares originels sont devenus 17, menés en biodynamie depuis 2003, et les vinifications sont sans souffre.

Dans le nord des Alpilles, vers saint-Rémy-de-Provence les sols argilo-calcaires, la vigneronne produit sur les argilo-calcaires des vins d’une finesse folle, vivants, vibrants…et qui exigent de la patience. Les blancs, gras et finement amers, sont d’une élégance rare. Les rouges exhalent des notes de truffe, d’olive noire, de promenade dans les pinèdes.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Domaine Hauvette
Vigneron
Dominique Hauvette
Pays d'origine
France
Région de production
Provence
Sous-Région
Saint-Rémy de Provence
Type & Couleur
Vin Rouge
Méthode
Vin Tranquille
Cépage
Cabernet Sauvignon
Cinsault
Grenache noir
Syrah
Millésime
2020
Appellation
Baux de Provence
Terroir
argilo-calcaires
Teneur en alcool
13%
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée
Service
Un léger carafage et un service à 15-16°
Conditionnement
Bouteille 75cl





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