Bain - L d'Ange Magnum

76,00 € TTC

Alexandre Bain

Alexandre Bain - L d'Ange Pouilly Fumé Magnum
Ce vin est issu de vignes de Sauvignon blanc cultivées dans le calcaire et la marne.
Après vendanges manuelles, les raisins fermentent spontanément dans des cuves où le vin reste encore 24 mois. Sans collage, non filtré, sans soufre ajouté.

Attention ! Afin de faire profiter le maximum de monde, cette cuvée est limitée à 1 bouteille par commande. Merci de votre compréhension.

Alexandre Bain travaille le sauvignon comme un chef (depuis 2007). Oh, il a bien un peu de pinot noir et de gamay (excellents, d’ailleurs), mais il emmène le sauvignon dans des dimensions extraordinaires, qu’un amateur (ou un professionnel) se doit savoir goûté.

Le secret ? Est-ce un secret ? On sait que le vin se fait à la vigne : traction animale, passion équine oblige. Biodynamie sur ses 11 hectares, aussi, et soin très précis accordé aux maturités : les raisins sont récoltés mûrs, voire très mûrs, dorés, aromatiques. Ni levurage, ni chaptalisation, ni filtration. Élevage barrique très peu sulfité. Au final, de grands vins, à boire ou à garder, mais assurément à découvrir.

Fiche technique

Type & Couleur: Vin Blanc Sec
Pays d'origine: France
Région de production: Loire
Cépage: Sauvignon
Millésime: 2017
Teneur en alcool: 13%
Label: AB
Demeter
Mode de culture: Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée
Conditionnement: Bouteille 150cl
Producteur: Alexandre Bain