La Dilettante Blanc - Breton
14,00 € TTC
Domaine Breton - Vins naturels de Loire
Issu du cépage Chenin, ce vin blanc sec et minéral est à l’aise avec
les fruits de mer, les poissons et le petit verre de l’apéro !
Vin blanc sec, frais et bien mûri sur un terroir d’argiles à silex. Le
juste équilibre de la minéralité du terroir, de l’acidité du vin et de
la maturité des raisins. Vinification en cuve inox, fermentation
malolactique réalisée selon les millésimes. Élevage en cuve inox
jusqu’au printemps.
L’aventure du domaine commence en 1886, et se joue donc sur plusieurs générations. Concernant les actuelles, un bref historique :
1985, sortie de cave coop’ pour Pierre, puis reprise de 6 hectares de Chinon en 1989. Biologique, puis biodynamie, et en 1994, « Nuit d’Ivresse », première cuvée sans soufre. En 2002, Catherine vinifie ses premiers Vouvray, sur le domaine de ses parents. Paul la rejoint en 2016 et vinifie « Pierres Rousses ».
La Loire, donc. Restigné, Benais et Bourgueil, avec le mono-cépage cabernet franc, et Vouvray, avec le mono-cépage Chenin. Chinon, où le Cabernet franc s’épanouit. Des terroirs anciens et des vignes âgées, replantées en selection massale quand besoin est.
Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- Domaine Breton
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Loire
- Appellation
- AOC Vouvray
- Terroir
- argilo calcaires
- Cépage
- Chenin Blanc
- Teneur en alcool
- 12,5%
- Label
- Demeter
- Mode de culture
- Culture en biodynamie certifiée
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les fruits de mer, les poissons et le petit verre de l’apéro !
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juste équilibre de la minéralité du terroir, de l’acidité du vin et de
la maturité des raisins. Vinification en cuve inox, fermentation
malolactique réalisée selon les millésimes. Élevage en cuve inox
jusqu’au printemps.