Arena 2019 - Mosse
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Arena 2019 - Mosse

37,90 €   TTC
Domaine Mosse - Vins naturels de Loire

Ce vin blanc naturel est produit dans la région des vins de la Loire, dans l'appellation Savennières. Les raisins du cépage Chenin Blanc, cultivés en agriculture biologique, sont situés sur le terroir des sables éoliens sur schiste.
Un vin gras et puissant avec une légère amertume typique du terroir de Savennières. Une belle minéralité qui donne envie de manger des ris de veau, un poulet avec une sauce crémeuse, un bar grillé, un fromage bleu.

Quantité


A la vigne, les Mosse tournent en agriculture biologique (certifiée), et au chai, on est "nature" , sans interventionnisme. « Ce qu’il faut, c'est : des raisins bien mûrs et choisis avec soin, et un peu de soufre »

Travail du sol sous le rang, taillé en guyot simple pour les rouge, double pour les blancs. Le vignoble est travaillé et enrichi en oxygène (mécaniquement), purins d’ortie et consoude. On y trouve chenins, chardonays, cabernets francs et sauvignons, mais aussi  Grolleau noir (pour le fameux  Moussamoussettes), muscadelle, savagnin… De plus, une carte de négoce audacieux s’est ajoutée aux vins du domaine, avec des assemblages inédits (grüner veltliner + loin de l’œil), un vermouth (a l’eau de vie maison ! ) , et probablement plus encore. A suivre, mais surtout à boire !




Fiche technique

Producteur
Domaine Mosse
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Loire
Millésime
2019
Cépage
Chenin Blanc
Teneur en alcool
13,5%
Label
AB
Mode de culture
Culture biologique certifiée