Vino Rosso Tasot Magnum - Valli Unite
Valli Unite - Vins du Piémont italien
Cette cuvée de Dolcetto provient de magnifiques parcelles à sols argileux.
En cave, la fermentation se fait de façon spontanée, avec seulement des levures indigènes. Le vin est fermenté puis vieilli en cuve inox et est non filtré.
Frais et équilibré, ce vin présente des notes de petits fruits rouges (cerises et fraises des bois). Aromatique, souple, il sera le parfait compagnon pour votre plateau apéro !
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Valli Unite, c’est d’abord une aventure humaine : une famille, des amis, de la polyculture… Depuis 30 ans, niché au coeur des collines, une communauté de 25 habitants, dédié à la cause rurale.
Bien sûr, ici, on se réclame d’une tradition viticole qui n’a pas connu la chimie. Le choix est d'aller au vin plus naturel possible, conséquence évidente des choix de la coopérative, basée sur le respect du terroir, du raisin et de l'homme.
Depuis 2010, seuls les hommes et les levures indigènes travaillent le vin rouge. Les sulfites ont été abandonnés en court de route aussi. Depuis 2013, les levures industrielles sont également éliminées dans le vin blanc, et l’adjonction de souffre est minimaliste. Pas un vin «technique» mais un vin vrai, qu’on n’oubliera pas, une boisson intègre faite par des gens qui vivent leurs idées.
Fiche technique
- Producteur
- Valli Unite
- Vigneron
- Alessandro Poretti
- Pays d'origine
- Italie
- Région de production
- Piémont
- Sous-Région
- Alessandria
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Dolcetto
- Millésime
- NM
- Teneur en alcool
- 13%
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie non certifiée - Conditionnement
- Magnum 150cl
8 autres références associées :
Cette cuvée de Dolcetto provient de magnifiques parcelles à sols argileux.
En cave, la fermentation se fait de façon spontanée, avec seulement des levures indigènes. Le vin est fermenté puis vieilli en cuve inox et est non filtré.
Frais et équilibré, ce vin présente des notes de petits fruits rouges (cerises et fraises des bois). Aromatique, souple, il sera le parfait compagnon pour votre plateau apéro !
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