Gamay Sauvage 2021 - Lucy Margaux

41,00 € TTC

Lucy Margaux - Vins d'Adelaide Hills, Australie

Macération carbonique pendant 5 jours dans un foudre de bois de 2400L. Puis il a été élevé dans une combinaison d'œufs en céramique, d'amphore de terre cuite et de petits fûts. Puis assemblés lors de la mise en bouteille. Sur le terroir Totness a la terre noire sablonneuse !

Notes aromatiques : c'est une fauve, un rouge Gamay charnu d'un rouge séduisant. Il sent la belle terre fertile, la rhubarbe, les cerises, la réglisse et miam, miam, miam… je suis joyeusement ivre….. ouvrir -autre- bouteille !!!!

Anton Von Klopper est né en Afrique du Sud, mais après un passage de 10 ans dans la restauration (chef et sommelier du Ritz Carlton Group, quand même !), sa vie a basculé du côté vitivinicole de la Force, du côté d’Adélaïde Hills, devenant un des vignerons les plus créatifs et pointus d’Australie. En 2002, avec sa femme Sally et sa fille Lucy, Anton a acheté un verger de 6 hectares de cerisiers et a commencé à créer leur propre domaine, mettant l’accent sur le pinot noir. Anton sera désormais un membre flamboyant de la communauté viticole de Basket Range.
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Fiche technique