Textures - Champagne Vouette et Sorbée

Vouette & Sorbée - Champagne

Textures de Vouette & Sorbée, champagne élaboré sur l'unique cépage pinot blanc. Grande minéralité, vins très large d'épaule. culture biodynamique et élevage d'environ six mois en fûts puis 7 mois en amphore géorgienne enterrée.

Un grand jeu de textures remarquables sur le palais !

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Vouette et Sorbée, en plus d’être un grand nom avec ses magnifiques champagnes à la personnalité tranchée, c’est aussi un écosystème à part entière, où la vigne ne connaît que les 5 fidèles du domaine, les composts et tisanes maison, les vaches et l’ombre des fruitiers. À la cave non plus : pas de chaptalisation ou alors exceptionnellement, pas de dosage (c’est de l’extra-brut), ni collage ni filtration, long élevage en fût de chêne, fermentations en levures indigènes…

Le domaine, certifié en biodynamie depuis 1998, fait dans ce qu’il y a de plus artisanal et de pur, en Champagne.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique