« Bedeau » 2019 - Cossard

Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

Ce Bourgogne rouge naturel du maitre Cossard est élaboré à partir du cépage Pinot Noir.
La cuvée est élaborée sur quelques parcelles différentes situées autour du village de Volnay et quelques vieilles parcelles près de Nuits-Saint-Georges.
Cette version du Pinot noir est beaucoup plus légère que d'habitude. Beaucoup de fraîcheur avec quelques notes funky.
Pas de soufre ajouté.

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Producteur Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

Nous voici en Bourgogne, bio. Frédéric Cossard a deux activités - celle du Domaine de Chassorney et celle du négoce de vin.

Tout commence en 1996 lorsque Frédéric et sa partenaire Laure créent un domaine en utilisant leurs propres raisins provenant de parcelles situées à Saint-Romain, Auxey-Duresses et Savigny-les-Beaune. Aujourd'hui étendu également aux terroirs de Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes Côtes de Beaune et Bourgogne. Tout cela nous fait un total de près de 10 hectares de vignobles biologiques.

Les vignes sont travaillées avec l'aide de chevaux, aucun produit chimique n'est utilisé et la plupart des traitements sont basés sur des préparations biodynamiques. Nous aimons les étiquettes des vins de Frédéric et Laure - leur simplicité, une police classique et très propre - c'est aussi comme ça que sont leurs vins.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique