Chablis 2019 - Moreau Naudet

25,00 € TTC

Domaine Moreau-Naudet - Vins naturels de Chablis

Le Chablis du Domaine Moreau-Naudet est un vin blanc biologique produit avec le cépage Chardonnay dans l'AOC Chablis (Bourgogne). Ce domaine viticole a une histoire triste mais belle. Il est étonnant de voir comment Virginie nous transmet tout l'amour et la philosophie de travail initiés par son mari Stéphan qui est malheureusement décédé. Virginie est une maître, nous pouvons le dire avec certitude et nous aimons ses vins !

Tous les raisins biologiques sont rigoureusement sélectionnés après avoir été délicatement pressés pendant environ 4 heures. Le jus commence une fermentation avec les levures indigènes.

Le Chablis Moreau-Naudet est un vin blanc naturel issu d'un terroir unique. Vous pouvez le laisser s'elever facilement mais ... ils sont si délicieux qu'il sera difficile de les conserver longtemps dans votre cave ;)

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Producteur Domaine Moreau-Naudet - Vins naturels de Chablis

Chablis est une appellation qui voit se côtoyer le meilleur comme le pire, mais chez Moreau-Naudet, le pire n’a pas droit de cité : du petit chablis aux grands crus, tout vibre d’une même patte, d’un finesse et d’une intensité qui fédère, laisse muet et permet de comprendre à merveille les étiquettes : la main tenant à un grain à maturité parfaite, sans brutaliser le fruit, mais avec la maitrise de l’homme du métier, qui est ici une femme, comme bien souvent.

Ce ne fut pas le cas de 1993 à 2016, quand le domaine se construit autour du couple, avant que Stephane Moreau-Naudet ne disparaisse tragiquement. Virginie du même nom vinifie 2016 et après avec la force et l’élégance qui sied aux circonstances, faisant du domaine Moreau-Naudet un très grand du chablis, évoquant Dauvissat (fraicheur, nervosité) pour les uns, Raveneau (finesse aérienne, toucher) pour les autres.

A la Pangée, nous pensons plutôt que les vins de Virginie évoquent Moreau-Naudet, parce que la touche est unique et bien distincte : grande précision, intensité, harmonie, gourmandise.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique