Cuvée K 2008 - Massereau

Château Massereau - Vins naturels de Bordeaux

6,50 ha plantés en 6 600 pieds/hectare
Elevage, après cuvaison de 4 à 6 semaines en cuves ciment.
Entonnage début décembre puis élevage en barriques, 1/3 renouvelées tous les ans (14 à 24 mois selon cépages, selon millésime et dégustation).

Cuvaison de 4 à 6 semaines en cuves ciment. Élevage en barriques, 1/3 des barriques renouvelées tous les ans (12 à 18 mois selon cépages, selon millésime et dégustation). Vin naturel, sans chaptalisation, ni acidification, ni collage, ni filtration (ou très légère) ; pas d’utilisation de technique moderne ; pas de levurage, pas d’intrants œnologiques

Un château du 15e siècle, un domaine traversé par une rivière, une histoire de famille. Massereau a tout de la légende bordelaise, et pourtant, son histoire est encore récente !

Achetés en 2000 par la famille Chaigneau, les 10 hectares de cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, petit verdot et le précieux « merlot à queue rouge » donnent pourtant des jus de haut vol, d’une finesse et d’une tradition qui forcent le respect.

Jean-François et son frère Philippe sont viticulteurs, dans le sens qu’un soin extrême est accordé au travail des vignes : lecture des terroirs, vinification en respectant les particularités, respect du végétal et du fruit. Pas de chimie dans la vigne, bien sûr. On ébourgeonne, épampre, effeuille un peu, ne laisse que 6 à 8 grappes sur les rouges, 4 à 5 sur le Barsac. Récolte en cagettes, tri expert.

Au chai, aucune manipulation superflue, une légère filtration si nécessaire, tout au plus.

Fiche technique