Entre deux Mers Haut Benauge 2020 - Château Ferran
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Entre deux Mers Haut Benauge 2020 - Château Ferran

8,80 €   TTC
Chateau Ferran - Vins naturels de Bordeaux, entre-deux-mers

Sur la commune de Saint Pierre de Bat, en AOC Entre deux mers Haut Benauge, le Chateau Ferran produit cet assemblage de 40% Sauvignon blanc, 40% Semillon complétés de 10% de Sauvignon Gris et autant de Muscadelle. Tous les raisins sont bio et les vignes sont entretenues en biodynamie. Élevage en cuve inox, sur lie pendant 6 mois. Fermentation alcoolique thermo-régulée à une température max de 19°c.

Belle robe or pâle avec quelques nuances argentées, très lumineuse, limpide, belle présentation. Nez plutôt agréable typé avec des notes de fruits à chair jaune du type pêche, abricot, mais également quelques petites notes florales.

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« Non, les biodynamistes n'ont pas les oreilles qui poussent les jours de pleine lune », annonce-t-on au Chateau Ferran.

Pas facile de soigner ses vignes avec des tisanes dans l’Entre-deux-mers…et pourtant, c’est comme ça que tourne le domaine : ortie, prêle, consoude, saule, pissenlit, et bien sûr, préparations silice et bouse de corne. Des recettes, certes, mais surtout beaucoup d’observation, d’attention consignée dans des carnets depuis 70 ans, une mémoire paysanne qui alimente réflexions et prises de décision.

Rien de magique, donc, mais une vraie connaissance de la terre avant tout.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Château Ferran
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Bordeaux
Millésime
2020
Teneur en alcool
12,5%
Label
AB
Mode de culture
Culture biologique certifiée