Noir 2019 - Burja
35,00 € TTC
Burja - Vins naturel de Slovénie
C'est le seul cépage du vignoble qui n'est pas un cépage local, bien qu'il existe des preuves que le Pinot noir est présent dans la vallée de la Vipava depuis plusieurs décennies. Age des vignobles: 10 à 20 ans. Macération 20 jours. Maturation: 2 ans en foudre (10 hL – 15 hL) et barriques (225 L).
Le Domaine Burja est situé dans la Vipavska Dolina, près de la frontière italienne, avec environ 7 hectares de vignobles. La famille Burja de Primoz vit dans cette région depuis 1499, elle y cultive la vigne et y élabore le vin, c'est à ce jour Primoz qui dirige.
Dans le vin blanc, le processus de vinification utilise la macération courte d'environ 5 jours (cela dépend de la cuvée) et pour les vins rouges jusqu'à 20 jours de macération. La fermentation est toujours spontanée et aucune levure sélectionnée n'est utilisée.
Le Domaine Burja est certifié en agriculture biologique et en conversion biodynamique - Demeter.
Fiche technique
- Producteur
- Burja
- Type & Couleur
- Vin Rouge
- Conditionnement
- Bouteille 75cl
- Pays d'origine
- Slovénie
- Terroir
- Flysch (alternance de marnes, grès, brèches et conglomérats)
- Millésime
- 2019
- Cépage
- Pinot noir
- Teneur en alcool
- 13%
- Label
- AB
- Mode de culture
- Culture biologique certifiée
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C'est le seul cépage du vignoble qui n'est pas un cépage local, bien qu'il existe des preuves que le Pinot noir est présent dans la vallée de la Vipava depuis plusieurs décennies. Age des vignobles: 10 à 20 ans. Macération 20 jours. Maturation: 2 ans en foudre (10 hL – 15 hL) et barriques (225 L).