Bain - Mademoiselle M17

37,00 € TTC

Alexandre Bain

Cette cuvée 100% Sauvignon est issue de sols calcaires kimmeridgiens (marne avec de minuscules sédiments d'huîtres), un sol riche et structuré.
C'est une cuvée sans sulfites ajoutés, vieillie en barriques pendant 18 mois.
Il en résulte un vin est frais et croustillant, des notes de fruits mûrs associées à toute la minéralité du sol.

Attention ! Afin de faire profiter le maximum de monde, cette cuvée est limitée à 6 bouteilles par commande. Merci de votre compréhension.

Alexandre Bain travaille le sauvignon comme un chef (depuis 2007). Oh, il a bien un peu de pinot noir et de gamay (excellents, d’ailleurs), mais il emmène le sauvignon dans des dimensions extraordinaires, qu’un amateur (ou un professionnel) se doit savoir goûté.

Le secret ? Est-ce un secret ? On sait que le vin se fait à la vigne : traction animale, passion équine oblige. Biodynamie sur ses 11 hectares, aussi, et soin très précis accordé aux maturités : les raisins sont récoltés mûrs, voire très mûrs, dorés, aromatiques. Ni levurage, ni chaptalisation, ni filtration. Élevage barrique très peu sulfité. Au final, de grands vins, à boire ou à garder, mais assurément à découvrir.

Fiche technique

Type & Couleur: Vin Blanc Sec
Pays d'origine: France
Région de production: Loire
Cépage: Sauvignon
Millésime: 2017
Teneur en alcool: 13%
Label: AB
Demeter
Mode de culture: Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée
Conditionnement: Bouteille 75cl
Producteur: Alexandre Bain