Cuvée Métisse - Champagne Val Du Clos Horiot

34,90 € TTC

Val Du Clos Horiot - Champagne naturel de Olivier Horiot

Cette cuvée de Pinot (Noir et Blanc) est un assemblage des 6 terroirs. Vinifiés et élevés en fûts de chêne pendant 1 an sur lies fines bâtonnées afin de respecter au mieux les fruits de l’année et de révéler chaque millésime le plus naturellement possible.

Il offre des arômes de fruits blancs et d'agrumes, ainsi que des notes florales (violette) et épicées (réglisse). La bouche est vive et fraîche.

Producteur Val Du Clos Horiot - Champagne naturel de Olivier Horiot

Vins de Champagne tranquilles ou bulleux, Olivier Horiot pratique une culture vivante, biodynamique et propose de vins plutôt inhabituels pour la région.

Le Domaine Horiot fait partie du village viticole de Riceys depuis plusieurs générations. Le propriétaire artisan vigneron actuel, Olivier, a grandi dans la région et cultive maintenant un peu plus de 8 hectares de raisins cultivés en biodynamie, certifié Biodyvin.

On trouve chez cet artisan engagé la plus intéressante déclinaison de Rosé des Riceys et de Coteaux-champenois (non filtrés), vinifiés chacun en fonction de leur localité: ils retrouvent la vivacité et la finesse aromatique des pinots noirs du Nord, autrefois largement produits dans la région. Des cuvées originales, à l'image de la petite gamme de champagnes (Sève) caractérisée par la générosité de ce monocru aubois.

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Fiche technique