Ostertag - Pinot noir Les Jardins
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Ostertag - Pinot noir Les Jardins

18,90 €   TTC
Domaine Ostertag - Vins naturels d'Alsace

Ce Riesling exprime plutôt un caractère fruité que la parcelle spécifique. Les vignes poussent sur la composition du sol en gravier, argile, sable et silice et ont environ 35 ans.
Fermenté et élevé (pendant 12 mois) en cuve inox sur lie.

Nos accords mets-vins naturels. Menu de fin Novembre

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Dès 1966, le domaine Ostertag produit ses premières bouteilles en nom propre, puis viendra la bataille pour la reconnaissance, parce que le Bas-Rhin n’avait pas le vent en poupe. André récupère donc en 1980 un domaine de 4,5 hectares, dont il fera la réputation mondiale. Désormais, il y en a 15.

Zellberg, Fronholz, Muenchberg, Clos Mathis, Hagel…le domaine fait partie des incontournables, en biodynamie depuis 20 ans. La part belle est faite au riesling, mais les gewürztraminer, pinots noir, blanc et gris, sylvaner, muscat ne sont pas de reste. 16 vins au final, divisés en groupes, une autre idée géniale :

  • Les vins de fruits, qui expriment leur cépage avant tout
  • Les vins de pierre, portés par le terroir,
  • Les vins de temps, qui fait touts, surtout quand on parle de grains nobles ou flétris.




Fiche technique

Type & Couleur
Vin Rouge
Pays d'origine
France
Région de production
Alsace
Cépage
Pinot noir
Millésime
2018
Teneur en alcool
13%
Conditionnement
Bouteille 75cl
Producteur
Domaine Ostertag