Roche aux Moines 2019 - Domaine aux Moines

Domaine aux moines - Vins de Loire

Un surprenant vin blanc élaboré à partir du Chenin blanc. Le vignoble biologique est cultivé sur les coteaux de Savennieres composés d'un terroir de schiste, de grès et d'argile.
Les raisins, après une vendange manuelle, sont lentement fermentés puis élevés en fûts de bois et en foudres.
Cristal clair, magnifique bouteille de Chenin. Le millésime 2019 était presque aussi beau que 2018 mais à notre avis un peu plus frais en termes d'acidité.

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Producteur Domaine aux moines - Vins de Loire

Le Domaine aux Moines situé à Savennieres fait des vins qui racontent la vallée de la Loire, sans crier, sans être vilains, sans étiquettes choquantes et tout le reste. Des vins naturels qui sont le fruit de la vision de deux femmes, Monique et sa fille Tessa.

Monique Laroche nous a quittés en 2020 et aujourd'hui, c'est Tessa qui continue cette belle mission, et elle le fait à perfection.

Cette grande femme et belle personne dirige les 12 hectares de vignobles biologiques et continue de planter de nouvelles vignes. Elle regarde toujours ce qui se passe autour d'elle, comment le climat change et ce qui peut être fait pour le meilleur résultat final. Toujours courtoise et aussi, toujours d'une excellente compagnie pour un verre de vin

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique