Le Temps des Aunis 2022 - Tardieux

15,00 € TTC

Domaine Tardieux - Vin de Loire, Touraine

Une partie des vignes pour cette cuvée ont été plantée en 1963 et l’autre en 2008, le tout sur le coteau argilo-calcaire le plus frais du village de Thésée (rive droite du Cher).

Vendanges manuelles, douce macération pelliculaire de 8 jours, la fermentation et l'élevage se déroulent en cuve pour garder un maximum de fruit et de fraîcheur.

Pour cette cuvée, peu colorée par nature et dotée d’une trame tannique originale et caractéristique du cépage, il faut du beau temps et du pinard ... heu ! pineau : C'est le Temps des Aunis !

Producteur Domaine Tardieux - Vin de Loire, Touraine

Cultivant 18 hectares de vigne en agriculture certifié biologique par Ecocert depuis 1998, Simon Tardieux est un vigneron à l'écoute de sa terre. Toutes les parcelles sont situées à Thésée. Le vignoble s’étend sur trois principaux terroirs viticoles de la Vallée du Cher, conférant ainsi des textures et des gammes aromatiques variées et typées. Ayant en tête l'agriculture Paysanne, Simon se laisse guider par la qualité des produits, le travail avec la nature, la transmissibilité et le développement local. Depuis 2021, le choix des cépages replantés au domaine repose sur une réflexion pour s'adapter aux changements climatiques et à l'avenir de la vigne en ce sens.
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Fiche technique