Trame 2017 - Podere Le Boncie
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Trame 2017 - Podere Le Boncie

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Podere Le Boncie - Giovanna Morganti

Giovanna Morganti donne au Chianti Classico une nouvelle dimension !
Si nouvelle qu'elle a décidé de sortir de l'appellation officielle Chianti, faisant aujourd'hui de l'IGT Toscane.

Fermenté en fûts de chêne ouverts et élevé dans une combinaison de grands fûts et de fûts de 500 litres (tous bien anciens), "Le Trame" exprime une minéralité puissante et percutante et une pureté de fruit - un fruit sain et intact - qui s'envole du verre.

Le millésime 2017 est né d'une saison difficile (gel, chaleur, sécheresse), mais il se déguste avec une grâce soyeuse, débordant de cerises sombres et poussiéreuses, avec une légère touche médicinale, et encadré par une acidité vivifiante et une fraîcheur qui nettoie le palais.

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Podere le Bonce, la cave de Giovanna, est située en Toscane dans la région du Chianti, dans le village de Castelnuovo Berardegna à 25 km de Sienne. Le domaine compte aujourd'hui 4 hectares.

Le sol ici est plutôt rocheux, composé d'un mélange de limon (qui donne la finesse du Sangiovese) et d'argile avec du calcaire très actif (qui donne l'acidité). Giovanna a commencé à travailler de manière "naturelle" bien avant que l'on commence à en parler ouvertement. Encore à l'époque où tout ce qui était hors norme était refusé. Et les vins de Giovanna sont absolument hors des normes locales.

Dans la cave, la vinification est très traditionnelle, avec une fermentation spontanée avec des levures indigènes pour préserver la richesse et la vie du vignoble, réalisée dans de petites cuves ouvertes, sans contrôle de température et avec des macérations pas très longues.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Podere le Boncie
Type & Couleur
Vin Rouge
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
Italie
Région de production
Toscane
Appellation
IGP Toscana
Terroir
limon et argile avec calcaire actif
Millésime
2017
Cépage
Sangiovese
Teneur en alcool
13%
Mode de culture
Culture biologique non certifiée
Culture en biodynamie non certifiée
Vigneron
Giovanna Morganti





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