Arbois Chardonnay La Mailloche 2021 - B&S Tissot
53,90 € TTC
Bénédicte et Stéphane Tissot - Vins du Jura
La Mailloche, c'est une petite parcelle orienté au soleil levant, légèrement en pente, avec des vignes de sélection massale de Chardonnay de plus de 70 ans plantées sur des marnes argileuse. Cette cuvée est devenue au fil des ans un des fers de lance des grands chardonnays du Domaine, profond et texturé, et surtout intensément minéral et fumé.
Vendanges manuelles, élevage pendant 24 mois en fut bourguignon avec un faible pourcentage de bois neuf, il en résulte un vin gastronomique puissant et structuré, vif et salin, qui a un potentiel de garde immense.
Le travail de Benedicte et Stephane Tissot s’inscrit dans la continuité de celui de Mireille et André, les parents de Stephane, qui avaient crée le domaine en 1962, à quelques kilomètres d’Arbois, mais surtout dans celle de la lecture des terroirs, de leurs subtilités, et des jus qui peuvent en sortir.
Le domaine est assez grand pour les standards jurassiens : presque 50 ha, en Biodynamie, pour 35 cuvées annuelles. Les terroirs sonnent comme des promesses de bien-boire : les Bruyères, La Mailloche, en Barberon, Curon... La diversité est au rendez-vous et le résultat, au niveau de l’effort ; le domaine, c’est aussi un défi humain (15 employés, 50 vendangeurs, parfois plus, l’accueil jurassien étant légendaire) et animal (Bracadabra, le cheval du domaine).
Chez les Tissot, il n’y a pas de « petite cuvée » : tout est organisé pour que les vins aient une identité, une qualité intrinsèque qui écarte toute déception de la dégustation.Toutes les cuvées du domaineFiche technique
- Producteur
- B&S Tissot
- Vigneron
- Stéphane Tissot
- Pays d'origine
- France
- Région de production
- Jura
- Type & Couleur
- Vin Blanc Sec
- Méthode
- Vin Tranquille
- Cépage
- Chardonnay
- Millésime
- 2021
- Appellation
- VDF / Sans appellation
- Teneur en alcool
- 13%
- Label
- AB
Biodyvin - Mode de culture
- Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée - Conditionnement
- Bouteille 75cl
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La Mailloche, c'est une petite parcelle orienté au soleil levant, légèrement en pente, avec des vignes de sélection massale de Chardonnay de plus de 70 ans plantées sur des marnes argileuse. Cette cuvée est devenue au fil des ans un des fers de lance des grands chardonnays du Domaine, profond et texturé, et surtout intensément minéral et fumé.
Vendanges manuelles, élevage pendant 24 mois en fut bourguignon avec un faible pourcentage de bois neuf, il en résulte un vin gastronomique puissant et structuré, vif et salin, qui a un potentiel de garde immense.