Chablis 1er cru Butteaux 2018 - Pattes Loup

59,00 € TTC

49,17 € HT

Domaine Pattes Loup - Vins de Chablis

La patte de loup de Thomas picot fait merveille à la vigne comme à la cave. Le Chablis 1er Cru Butteaux a été élevé pendant une longue période sur lies - en cuve après fermentation puis en barriques et foudres. Il a été mis en bouteille non raffiné et non filtré avec 40 mg / l de soufre total. Éclatant de saveurs de citron confit, d'abricot et de miel, en bouche, il est satiné, multidimensionnel et profond, avec une énergie étonnante et coupée malgré son long élevage, se terminant par une longue finale sapide.

Disponible uniquement sur demande
Pour plus d'informations, cliquez ici.

Thomas Pico a passé toute son enfance dans un petit village du Chablisien, Courgis. Entouré d'un père et d'un grand-père vigneron, il a vite hérité de la passion du métier.

Il a donc tout naturellement choisi de s'orienter vers un BTS viticulture et œnologie à Beaune. Sa passion pour le métier de vigneron, sa curiosité et son désir de respecter l'environnement et la santé de ses proches, ont été des éléments déterminants dans sa réflexion. La culture biologique de ses vignes, est devenue une évidence.

Thomas Pico est jeune, passionné de pleins de choses et talentueux... Il cherche à faire des jus de roches les plus naturels. Ses Chablis sont francs et purs comme son regard. Le travail à la cave révèle ses ambitions : levures naturelles, SO2 sans abus, ni compromis, vin non filtré.

Les élevages sont longs et donnent de l’oxygène au vin. Les résultats sont toujours agréables, souvent grands.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique