Juste ciel - La petite baigneuse

18,50 €   TTC
La Petite Baigneuse - Vins naturels du Roussillon

Vin blanc de pressurage directe 50% grenache gris , 50% Macabeu
sol: schiste noir à inclusion gréseuse, vigne de 90 ans
rendement : 15 hl/ha
Culture de la vigne certifié Bio Ecocert

Aucun intrant (levure, produits œnologique, sulfites....)
Elevage en cuve inox 12 mois, non filtré.

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La Petite Baigneuse. Philippe Wies a bien navigué avant de s’attaquer aux liquides qui nous intéressent… Plaquant l’élevage et la chambre d’hôtes, il vogue en famille quelque temps avant de larguer les amarres vers Maury, où le cadre et les vignes disponibles conviennent au projet.

Les débuts demandent énergie, investissements, apprentissage… des vendanges chez des copains, des rénovations, et le travail de ces belles vignes en terrasse, sur schiste, sur lesquelles s’époumone la tramontane et contrôle les remontées d’air du large.

2008 est marquée par la construction (oui !) de la cuverie en béton, et le premier millésime arrive. Égrappé ou macéré, foulé au pied ou pas, c’est du cousu main. Petit à petit, le domaine s’est agrandi et fait désormais 14 hectares.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Petite Baigneuse
Type & Couleur
Vin Blanc Sec
Conditionnement
Bouteille 75cl
Pays d'origine
France
Région de production
Roussillon
Millésime
2020
Cépage
Grenache Gris
Macabeu
Teneur en alcool
12%
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Vigneron
Philippe Weiss
Soufre
Vins sans soufre ajouté