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Cuvée Jacques 2017 - Saint Nicolas
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Cuvée Jacques 2017 - Saint Nicolas

25,00 €   TTC

20,83 € HT

Domaine Saint Nicolas - Famille Michon - Vins naturels de Vendée

Créée en 1996,  la cuvée Jacques Rouge est la première cuvée élevée en barrique neuve du Domaine, en hommage au grand-père de Thierry. Les vignes de Pinot noir proviennent de parcelles exposées sud-est, sur sols argilo-schisteux et quartz. Égrappé à 100%, les raisins sont macérés pendant 14 jours en foudre, avant de poursuivre l'élevage pendant 12 mois en foudre de 1 et 2 vins. 

À la dégustation, on découvre un équilibre parfaitement maîtrisé entre les fruits comme la groseille et le cassis, accompagnés de notes épicées avec des tanins encore saillant. La longueur en bouche est porté par cet équilibre. N'hésitez pas à le carafer.

Quantité


Depuis trois générations, la famille Michon élabore de magnifiques vins au cœur d'une région célèbre pour... le sel de mer.

Même si les vignes étaient présentes à Brem sur Mer depuis le Vème siècle, il a toujours été difficile de percer dans d'autres régions viticoles. Mais en 1960, Patrice Michon a cru qu'il pouvait changer les choses et c'est ce qu'il a fait. Le Domaine Saint Nicolas est un domaine familial, certifié bio, Demeter, Biodyvin et Ecocert depuis 1995. Imaginez que les vins de Brem ont obtenu leur appellation seulement en 2011, sous l'AOC  Fiefs Vendéens Brem !

Entre terre et mer, marais et forêt, le vignoble bénéficie d’un microclimat idyllique entre la commune de l’Ile d’Olonne et celle de Brem, en bordure d’anciens marais salants.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Pays d'origine
France
Région de production
Loire
Producteur
Domaine Saint Nicolas
Type & Couleur
Vin Rouge
Cépage
Pinot noir
Millésime
2017
Terroir
Argilo-schisteux et quartz
Teneur en alcool
12,5%
Label
AB
Biodyvin
Demeter
Mode de culture
Culture biologique certifiée
Culture en biodynamie certifiée
Suggestion du vigneron
Hésiter pas à le carafer
Conditionnement
Bouteille 75cl