Abouriou 2020 - Elian Da Ros

15,00 € TTC

12,50 € HT

Elian Da Ros - Vins de Garonne

Vendange non égrappée, en macération semi-carbonique, cuvaison d’une dizaine de jours. Elevage de 15 mois en foudres et fûts. Elian a choisi la macération semi carbonique comme moyen d’expression mais sans gommer le terroir et les caractéristiques du cépage.

Abouriou est un vin fruité avec des touches épicées, le tout enveloppé dans une trame tannique douce et souple. C’est un vin naturel du sud-ouest vinifié autrement … à découvrir absolument.

A Cocumont, Elian Da Ros cultive des sols vivants, en coteaux, avec des sols de graves ou argilo-calcaires. Pas de clones, que des sélections massales. Ici, on choie l’abouriou, un cépage local aux beaux arômes de fruits rouges, mais aussi le cabernet franc (« le pinot noir du Sud-Ouest », d’après Elian), le malbec, le merlot, le cabernet sauvignon… Et en blanc, pour l’incroyable Coucou Blanc, c’est sauvignon blanc, sauvignon gris et sémillon. Les principes de la biodynamie sont appliqués, sans certification.

Vendanges manuelles pour 80%, tri sévère en deux temps, et levures indigènes. Après fermentation en cuve béton, la cave enterrée reçoit les vins pour 1 à 3 ans, en fûts ou foudres. Rien n’est décidé, il n’y a pas de « méthode » : on goute, on avise.

Les vins d’Elian DaRos respirent d’une poésie peu commune, d’un caractère joyeux et terrien.

Toutes les cuvées du domaine

Fiche technique

Producteur: Elian Da Ros
Vigneron: Elian Da Ros
Pays d'origine: France
Région de production: Sud-Ouest
Sous-Région: Garonne
Type & Couleur: Vin Rouge
Méthode: Vin Tranquille
Cépage: Abouriou
Millésime: 2020
Appellation: AOC Côtes du Marmandais
Terroir: assemblage de plusieurs parcelles argilo-graveleux et argilo-calcaire
Teneur en alcool: 13,5%
Mode de culture: Culture biologique non certifiée
Culture en biodynamie non certifiée
Vinification: macération semi carbonique
Conditionnement: Bouteille 75cl