Abouriou 2020 - Elian Da Ros
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Abouriou 2020 - Elian Da Ros

15,00 €   TTC

12,50 € HT

Elian Da Ros - Vins naturels de Garonne

Vendange non égrappée, en macération semi-carbonique, cuvaison d’une dizaine de jours. Elevage de 15 mois en foudres et fûts. Elian a choisi la macération semi carbonique comme moyen d’expression mais sans gommer le terroir et les caractéristiques du cépage.

Abouriou est un vin fruité avec des touches épicées, le tout enveloppé dans une trame tannique douce et souple. C’est un vin naturel du sud-ouest vinifié autrement … à découvrir absolument.

Quantité


A Cocumont, Elian Da Ros cultive des sols vivants, en coteaux, avec des sols de graves ou argilo-calcaires. Pas de clones, que des sélections massales. Ici, on choie l’abouriou, un cépage local aux beaux arômes de fruits rouges, mais aussi le cabernet franc (« le pinot noir du Sud-Ouest », d’après Elian), le malbec, le merlot, le cabernet sauvignon… Et en blanc, pour l’incroyable Coucou Blanc, c’est sauvignon blanc, sauvignon gris et sémillon. Les principes de la biodynamie sont appliqués, sans certification.

Vendanges manuelles pour 80%, tri sévère en deux temps, et levures indigènes. Après fermentation en cuve béton, la cave enterrée reçoit les vins pour 1 à 3 ans, en fûts ou foudres. Rien n’est décidé, il n’y a pas de « méthode » : on goute, on avise.

Les vins d’Elian DaRos respirent d’une poésie peu commune, d’un caractère joyeux et terrien.

Toutes les cuvées du domaine




Fiche technique

Producteur
Elian Da Ros
Vigneron
Elian Da Ros
Pays d'origine
France
Région de production
Sud-Ouest
Sous-Région
Garonne
Type & Couleur
Vin Rouge
Méthode
Vin Tranquille
Cépage
Abouriou
Millésime
2020
Appellation
AOC Côtes du Marmandais
Terroir
assemblage de plusieurs parcelles argilo-graveleux et argilo-calcaire
Teneur en alcool
13,5%
Mode de culture
Culture biologique non certifiée
Culture en biodynamie non certifiée
Vinification
macération semi carbonique
Conditionnement
Bouteille 75cl